¿El jugo de guayaba engorda? (Psidium)

La guayaba tiene como particularidad que contiene más antioxidantes que los cítricos y solo aporta 7 gramos de azúcar por cada 60 gramos que ingieres (el peso aproximado de cada guayaba). Esta fruta tiene 68 calorías por cada 100 gramos. Alguien podría pensar que el jugo de guayaba engorda por su alto índice glucémico. Te vamos a explicar porqué podrías estar equivocado.

Cada guayaba tiene 0 miligramos de colesterol y 0,57 gramos de grasa aproximadamente. Esta fruta está compuesta por 80% de agua, por lo que es un hidratante natural y una fruta ideal para ingerir en cualquier temporada del año, pero sobre todo en el verano, más aun en días en que nos exponemos al sol con muy altas temperaturas cuando el cuerpo se deshidrata con facilidad.

Originaria de México y producida en el trópico, la guayaba es una de esas frutas que nos aportan múltiples propiedades. Los aztecas la usaban, pero lo que seguro nunca supieron los aztecas era la razón por la que la guayaba era potente para curar algunos de los males que les afectaban. Se trata de una fantástica fuente de nutrientes, sobre todo de vitamina A y C. También de minerales como el potasio y el ácido fólico, que aportan al organismo salud en cada bocado.

El cantante panameño Rubén Blades, andaba “buscando guayaba” en una de sus canciones, sobre todo que tuviese “sabor, que tenga mendó” (aquí el significado del término cubano mendó, que significa sustancia) porque de eso está repleta esta fruta verde – amarillenta por fuera y rosada, carnosa en su interior.

La Guayaba es un alimento saludable

De acuerdo con estudios acerca del contenido nutricional de esta fruta, la guayaba aporta el doble de vitamina C que una naranja. En ese sentido ayuda a mantener un sistema inmune saludable.

Esta concentración de vitamina C le da a las guayabas la propiedad de actuar como antimicrobianas, Ayudan a eliminar las bacterias y los virus que pueden provocar infecciones. No en vano la guayaba y su extracto es usado en tratamientos estéticos para combatir el acné, ya que tienen un importante poder de limpieza de la piel, atacando a las bacterias que producen este problema cutáneo que afecta a adolescentes, pero también a los adultos.

En fin, si de alimentación sana, balanceada y adecuada se trata, la guayaba debe estar incluida en nuestras dietas y si estás pensando en un régimen de pérdida y control de peso, una guayaba que tenga sabor, “que tenga mendó” es ideal. Ahora, si crees que el jugo de guayaba engorda, dediquemos un poco de tiempo a leer sobre este tema a continuación.

Entonces ¿el jugo de guayaba engorda?

Ya sabemos las propiedades de esta fruta tropical, pero ¿de qué forma es mejor consumir la guayaba para aprovechar sus nutrientes y beneficios? ¿Es posible obtener de su jugo los mismos beneficios que otorga la fruta entera? ¿O el jugo de guayaba engorda? Por su bajo contenido de azúcar es posible que el jugo de guayaba sea menos perjudicial en la inyección de azúcar que otros jugos, como el de naranja, pero de igual forma, no estarás dándole al organismo la posibilidad de procesar de la mejor manera el azúcar que contiene, por más baja que sea.

Recuerda que el cerebro no sabe si es un jugo, una soda o un jugo procesado, simplemente no procesa de la misma forma los líquidos que los sólidos. Por eso, corresponde tener siempre presente que la fruta es mejor entera que en zumos, jugos o néctares y peor aún si los endulzas.

Por otra parte, ten presente que la frecuencia con que consumas algún alimento puede hacer la diferencia. El jugo de guayaba engorda, igual que el de otras frutas, si lo consumes en exceso, o si prefieres los procesados y/o pasteurizados a los preparados en casa. De igual forma, si acostumbras a tomar el jugo con azúcar o si solo consumes la guayaba en zumo, no solo corres el riego a engordar sino que pierdes la posibilidad de disfrutar de los beneficios que nos ofrece esta fruta entera.

Un vaso de jugo de guayaba no sustituye a los 100 o 150 gramos de otros alimentos que necesitas ingerir para saciarte en una comida, algo que quizá si podría hacer la fruta entera; es decir, al tomarte un vaso de jugo el organismo igual requerirá comer otros alimentos. Recuerda la sensación de llenura o saciedad. Esto se traduce en que no es que el jugo de esta fruta engorde, sino que debes consumir más alimentos para llenarte.

La guayaba funciona como un excelente antibacterial y desintoxicante. Como todas las frutas aporta vitaminas y minerales, necesarios para que tu cuerpo expulse lo que no requiere y absorba lo que sí.  Sin embargo, debes tener presente que ningún alimento por sí solo desintoxica, y es por esta razón que es engañosa la promesa de dietas exclusivas, de frutas o jugos de frutas, que te harán perder peso como si se tratara de magia.

La naturaleza nos ofrece variedad y cada alimento aporta algo a nuestro organismo. La zanahoria, la naranja, el kiwi, todos contienen nutrientes necesarios, sabores distintos y aportan una mejor salud. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, es necesario para garantizar una vida saludable y evitar la obesidad que hoy es un asunto de salud pública y preocupa a millones en el mundo.

Está comprobado y avalado por expertos en nutrición de todo el mundo que comer frutas y vegetales es directamente proporcional a la salud de la que gocemos, sin embargo, los estudios revelan que lo que es correcto es comer la fruta entera. Mi recomendación es clara: el jugo de guayaba engorda más que la guayaba entera.

Para adelgazar: La fructosa mejor masticarla

Es vital tener en cuenta que cuando no ingerimos la fruta entera estamos inyectando azúcar a nuestra sangre y esto hace que suframos alzas en la insulina, dañino para los diabéticos y para quienes no padecen esta enfermedad. No se trata de no tomar jugos nunca más, el jugo de guayaba engorda como engordan otros jugos, si no eres consciente de la mejor forma para consumirlos.

La guayaba tiene un alto índice glucémico, 78. Sin embargo, no tiene bastante pocos azúcares, con lo cual esa rápida absorción del organismo no es un problema. Ademas, hay algunos estudios que sugieren que la guayaba ayuda al control del azucar en sangre, lo cual ayuda a perder peso (estudio 1, estudio 2, estudio 3, estudio 4, estudio 5).

El combate contra el sobrepeso no es solo un asunto estético, en una batalla por la salud. El sobrepeso es apenas una muestra externa de los muchos otros problemas que tiene una persona con kilos de más. Cada día más y más son las personas que padecen enfermedades por estar mal alimentados, incluso desde niños, y esto se debe al consumo inadecuado de alimentos o a las dietas que garantizan salud pero terminan por dañarla.

Tu hígado es el único órgano que puede metabolizar la fructosa en cantidades significativas (de difícil absorción para el organismo humano). Pero cuando absorbe más fructosa de la que está en capacidad de manejar, el resto se convierte en grasa. La guayaba tiene niveles mínimos de grasa pero su fructosa ayuda a inyectar grasa a tu cuerpo al ser difícil de metabolizar. Por su parte, el jugo de guayaba engorda por estas mismas razones. Aún más cuando lo tomas en exceso.

Cuando masticamos la fruta, aunque igual contiene fructosa, estamos desgarrando las moléculas.  Pasamos menores cantidades de esta azúcar, por el hígado, lo que le permite procesarla y convertirla en energía rápidamente, en vez de almacenarla y convertirla en grasa. Así que la fructosa, mejor masticarla.

Sin embargo, entrenadores sugieren que para los atletas de alto rendimiento los jugos son beneficiosos porque en el ejercicio consumen mayor cantidad de energía.

Fibra, la parte que no tomamos en el jugo

La guayaba, igual que el resto de las frutas, contiene fibra dietética, y por lo tanto, no solo ayudará a tu sistema digestivo a funcionar correctamente y a tu hígado a transformar el azúcar en energía y no en grasa, sino que te dará la sensación de llenura o saciedad necesaria para controlar la cantidad de alimentos que ingieres.

Su sabor dulce aportará en tu dieta un elemento importante, el control de la ansiedad, el cual produce que el cerebro entienda que estás cambiando la forma de alimentarte. Es una excelente fruta a considerar para meriendas saludables. Que la pulpa esté dulce no necesariamente indica que el jugo de guayaba engorda.

En un listado de las 20 frutas más saludables del planeta se incluye a la guayaba, entre otras cosas, porque es una gran fuente de pectina, que es una fibra dietética perteneciente al grupo de las fibras solubles, lo que implica que influye sobre los niveles de lípidos plasmáticos y protege contra las enfermedades cardiovasculares, porque entre otras cosas ayuda a mantener unidas las paredes celulares.

Pero como ya sabemos, nada en exceso es bueno, incluidos los alimentos con propiedades para el organismo. Es de suma importancia que aprendamos la mejor forma de incluir y combinar los alimentos de nuestra dieta para que sean realmente nutritivos y nos ayuden en el objetivo de adelgazar. Las guayabas puedes incluirlas en ensaladas de frutas o macedonias; particularmente me encanta con kiwi y un toque de limón, si te animas a probarla encontrarás una súper combinación.

Más beneficios de esta deliciosa fruta

Cuando era niña comer guayaba era un problema para mí, porque me molestaba enormemente que en su interior encontrara pequeños gusanitos con frecuencia. Mi abuela siempre decía que era bueno comérselas “con todo y gusanitos. Eso es pura proteína”, aseguraba.

En distintas culturas comen insectos y viven por años. De hecho aseguran que los gusanitos de las frutas, que realmente son larvas, están compuestos de agua. Los jugos gástricos tienen la capacidad de destruirlos. Sin embargo en occidente no acostumbramos a hacerlo; favorablemente estos animales son fáciles de sacar.

La guayaba suele consumirse entera, con todo y sus semillas. Esta fruta, además de muchas semillitas y eventualmente gusanitos, tiene un sabor particular porque su cascara hay levemente ácida y por dentro es suave, carnosa y dulce. Cuando está muy madura es incluso hasta cremosa y se deshace fácilmente. Es de esas frutas en las que nada se desperdicia.

No solo es conveniente incluirla en dietas o regímenes de pérdida y control de peso, sino que además ayuda en el combate y prevención de otros problemas de salud.

Para tener en cuenta:

• La guayaba es diurética: es rica en potasio y esto es beneficioso para aquellas personas que tienden a retener líquidos.
• Ayuda a proteger la vista: Para proteger nuestra visión, la guayaba está repleta de nutrientes como provitamina A y Vitamina C.
• Prevención de la diabetes: No solo comer la fruta, sino que al ingerir una infusión de la hoja del árbol de guayaba, reduce de manera significativa el azúcar en la sangre. Esto se produce por el aporte de carbohidratos de la fruta al organismo. La fructosa, conocida azúcar natural, es el tipo de carbohidrato que posee la guayaba, la cual, en cantidades prudentes, es procesada correctamente por el hígado.
• Menos colesterol: Según estudios, la pectina forma una capa gelatinosa en el estómago que evita la absorción de las grasas “malas”, por su alto contenido de esta fibra dietética, la guayaba parece ser un buen alimento para para reducir el colesterol y los triglicéridos, justo por su contenido de pectina.
• Como ves, esta, como todas las frutas, tiene muchas bondades, lo bueno de conocerlas es que te permite incluir nuevos alimentos. También te permite evitar que tu dieta para adelgazar o controlar el peso sea aburrida, permitiéndote variar lo que consumes a diario.

La recomendación, no solo para bajar de peso, es tener en cuenta que el jugo de guayaba engorda. Pero por tomarlo en exceso. Si consumes la fruta entera será mucho mejor para el organismo. Así que, como el cantante panameño Rubén Blades, te recomiendo que te pongas en busca de una guayabita, “una guayaba que está bien buena” y la incluyas desde ahora en tu lista de las compras.