Alcachofa Para Adelgazar: Todo lo que debes saber

Cada vez se vuelve más complicado saber lo que es bueno y lo qué no lo es a la hora de cuidar la salud y mantener nuestro peso. El mercado está lleno de publicidad engañosa, de productos que simplemente no son recomendables para mantener un buen estado de salud. Comida ultra procesada, bebidas con cantidades alarmantes de azucares agregados, alimentos que no son lo que dicen ser.

Lo que es cierto es que a la hora de ir de compras, no sabemos cuáles son las mejores opciones para cuidar la salud propia y de los nuestros. Mantenernos saludables se vuelve una batalla difícil de librar en un mundo donde el marketing alimenticio dirige a las masas a caminos poco provechosos para la salud individual. Creemos que las opciones más seguras son las naturales, ¿tenemos razón?

¿Con cuanta frecuencias escuchamos sobre alguna dieta milagro que nos ayudará a perder peso en un santiamén? Parece que algunas personas están utilizando la alcachofa para adelgazar, y es que este pequeño vegetal posee muchos beneficios escondidos en cada parte de su anatomía. Los más entusiastas creen que dado a su efecto diurético es un remedio factible a la hora hacer perder peso. No obstante, ¿Qué tan ciertas pueden ser estas afirmaciones? ¿Podemos confiar en el uso de la alcachofa para adelgazar?

¿Qué son las alcachofas?

Las alcachofas son uno de los vegetales cultivados más antiguos. Los historiadores indican que estas se originaron en alguna parte del Mediterráneo. La alcachofa es de hecho una versión mejorada del cardo, el cual es más pequeño y posee espinas. Los brotes de cardo eran comidos pero sus tallos a menudo eran más deseados.

De acuerdo a una vieja leyenda, la alcachofa fue creada cuando el herido Dios griego Zeus transformó al objeto de su afección en un cardo, o alcachofa, luego de ser rechazado. Incluso luego de este problemático comienzo, en la antigüedad la alcachofa era considerada un vegetal lleno de beneficios para la salud, al ser usado como afrodisíaco, como diurético e incluso como desodorante.

Las alcachofas que conocemos hoy son simplemente los brotes de una flor purpura que puede llegar a crecer casi un metro de altura. Debido a que poseen un exterior resistente, las alcachofas requieren de una preparación muy cuidadosa. Sin embargo este esfuerzo se ven recompensados en el alto valor nutricional que poseen.

Las alcachofas son una rica fuente de ácido fólico, fibra dietética, y las vitaminas C y K. Además son una excelente fuente de antioxidantes. De esta se pueden comer las hojas sobresalientes luego de hervirla, no obstante la parte más rica de la alcachofa es su sabroso corazón.

Entonces, ¿Qué hay acerca de la alcachofa para adelgazar?

Aunque algunas personas aseguran que la alcachofa para adelgazar funciona. Esto aún no  ha sido respaldado por ningún estudio científico. Por lo que podrás evitarte consumir la alcachofa de otra forma que no sea en un delicioso platillo.

Las dietas que proponen la Alcachofa para adelgazar se basan en: adivinen ¿Qué? Batidos e infusiones de alcachofa. Volviendo a las “aguas mágicas” para depurar y perder peso. Una de las opciones propone cocinar una alcachofa y luego licuarla adicionando ingredientes como pepinos, miel, piña, semillas, cayena, entre otros. Este batido debe tomarse en ayunas. La otra opción es tomar la infusión de la alcachofa, es decir el agua que queda luego de hervirla. Esta también puedes acompañarla con otros elementos como el limón. Y tomarla antes de cada comida. Lamentablemente ya sabemos cómo termina esto, las dietas a base de aguas no aportan mayores beneficios que una ingesta recomendada de agua sin aditamentos.

Si tu objetivo es perder peso, pide ayuda de un especialista. Un nutriólogo usualmente te recomendará reducir el consumo de grasas en la dieta diaria e incrementar los ejercicios físicos. Necesitas evadir todas las comidas con un alto contenido de azucares procesados y grasas. E incluir gran variedad de frutas vegetales, granos integrales, y fuentes de proteínas. Entre ellos la alcachofa ¿porque no? Si esta es realmente nutritiva. Este tipo de alimentación ofrece un aporte alto de fibras, las cuales tienden a llenar más y mantenernos satisfechos. Estas pueden satisfacer tu apetito por mucho más tiempo, lo que puede ayudar a comer menos. Una dieta rica en fibra puede además mantener a raya los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.

Beneficios de la Alcachofa para la Salud

Las personas que siguen la dieta de la alcachofa para adelgazar toman infusiones que le contienen. Algunas personas afirman que estas pueden ayudar a bajar de peso al suprimir el apetito y en cambio incentivar el metabolismo. No obstante, estas afirmaciones no han sido probadas bajo ningún estudio actualmente.

Algunos estudios, en cambio, sugieren que el extracto de alcachofa tiene muchos otros potenciales para la salud. Por ejemplo, puede ayudar a mejorar la digestión, bajar los niveles de colesterol, y regular los niveles de azúcar en la sangre.

Un estudio realizado en 2014, sugiere que la planta de alcachofa puede tener grandes beneficios para la salud debido al alto nivel de compuestos fenólicos que posee. Esta se puede usar para extraer y formular suplementos alimenticios y aditivos efectivos. Este estudio reveló que existe una relación entre los compuestos fenólicos y la potencialidad de la alcachofa como antioxidante y antimicrobiana. (Estudio 1)

Algunos de estos beneficios son:

Reduce los niveles de colesterol en sangre.

El extracto de hojas de alcachofa puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, esto se debe a que contribuye a inhibir la síntesis del mismo. Esto puede ayudar a bajar el total del nivel de colesterol en la sangre. Al igual que baja la densidad en los niveles del conocido “colesterol malo” (Estudio 2)

Mantener niveles sanos de colesterol es importante sobre todo, en la salud del corazón. El colesterol alto puede causar que se formen placas que obstruyen las arterias. Esto puede llevar a dolores en el pecho, ataques al corazón, y derrames. Sin embargo, si padeces de problemas de colesterol, es necesario que acudas a tu medico de confianza. Solo ellos son pueden asesorarte sobre los beneficios de consumir extracto de hojas de alcachofa para tratar los problemas de colesterol.

Promueve una sana digestión.

El extracto de la hoja de alcachofa contiene altas concentraciones de un componente llamado cinarina. Este componente puede ayudar a estimular la producción de bilis en el organismo. La bilis es la encargada de ayudar al cuerpo a digerir más rápido y a absorber los nutrientes de la comida. Además, el extracto de alcachofa puede ayudar a aliviar malestares estomacales y síntomas del síndrome del colon irritable. (Estudio 3)

Reduce los niveles de azúcar en la sangre.

El extracto de hoja de alcachofa pueden ayudar también a regular los niveles de azúcar en la sangre. Esto contribuye a reducir los niveles de glucosa en ayunas en pacientes con sobrepeso. (Estudio 4)

Esto convierte a la alcachofa en una excelente candidata para ser la protagonista de nuestra mesa. De esta forma podremos aprovechar sus beneficios. Sin embargo, si padeces de diabetes nunca consideres el extracto de alcachofa como parte de tu tratamiento. Consulta a tu médico y él te indicará como aprovecharlo.

Efectos secundarios de la Alcachofa para Adelgazar

Consumir alcachofa normalmente suele ser seguro, sobre todo cuando se come en porciones de comida. Existen excepciones por supuesto, como cuando se está bajo una dieta altamente restrictiva. Este tipo dietas no son recomendables. Además la alcachofa para adelgazar es segura de tomar en forma de cápsula, siempre y cuando no se excedan las dosis recomendadas.

En algunas personas, la alcachofa puede causar algunos efectos secundarios como flatulencias, colon irritable, y diarrea. La alcachofa también puede causar reacciones alérgicas, recordemos que originalmente procede de una flor y muchas personas pueden responder con alergias en varios niveles.

Se deben tener ciertas precauciones antes de tomar alcachofa para adelgazar:

Embarazo y lactancia: Aún no se posee información confiable acerca de si es seguro tomar suplementos a base de alcachofa en el embarazo o durante la lactancia materna. Por lo que lo más recomendado es no intentarlo, manteniéndose en el lado seguro.

Obstrucción del conducto biliar: Existen ciertas preocupaciones que implican que el consumo de alcachofa o de su extracto pueda empeorar la obstrucción del conducto biliar al incrementar el flujo de bilis. Si se posee esta condición, no es aconsejable consumir alcachofa sin tener primero la supervisión de un médico.

Cálculos biliares: la alcachofa puede empeorar los cálculos biliares al aumentar el flujo de bilis.

Alergia a la ambrosia o plantas similares: Las personas que consumen alcachofa para adelgazar tienen el riesgo de desarrollar una reacción alérgica. Algunas personas son sensibles a la familia de las asteráceas (Asteraceae) Los miembros de esta familia incluyen ambrosía, crisantemos, caléndulas, margaritas y muchos otros, incluyendo la alcachofa.

Existe muy poca evidencia de que, de hecho, pueda tomarse alcachofa para adelgazar. En general, más estudios son requeridos para demostrar los beneficios que pueda tener la alcachofa para ayudarnos a perder peso.

Siempre es importante consultar con un doctor especialista o nutriólogo antes de tomar alcachofa para adelgazar. O cualquier otro suplemento con este fin. Solo este podrá  recomendar otras estrategias para bajar de peso, bajar los niveles de colesterol en sangre, regular el azúcar en sangre, y promover una buena digestión. Regularmente las indicaciones van dirigidas a tener una dieta balanceada. Hacer ejercicio con regularidad. Y evitar los excesos que puedan afectar nuestra salud.

Conclusión

Ya sea que se tome como suplemento, o agregada a una dieta diaria, la alcachofa ha mostrado grandes beneficios que favorecen a la salud. Si bien no hay estudios que respalden que pueda servir la alcachofa para adelgazar, sí que los hay de sobra a la hora de demostrar sus muchos otros beneficios. Esta pequeña verdura puede ser útil en el tratamiento del colesterol, los niveles de azúcar en sangre y con la digestión. Amén de otras condiciones médicas no menos importantes.

Es una excelente fuente de antioxidantes y fibra.  Y como el caricaturista Tad Dorgan dijo una vez: “La vida es como una alcachofa, tienes que atravesar por tanto para obtener tan poco”; siempre necesitamos tener en cuenta que no hay un camino fácil para una vida más saludable y un peso perfecto. Esto sólo puede lograrse a través del trabajo duro, una dieta balanceada y actividad física.